Эконива семена

Твердые сыры у производителей подрожали за октябрь на 4,8%


По итогам октября молоко питьевое пастеризованное за месяц практически не изменилось в цене у переработчиков и стоило в среднем 34,3 руб./кг (+6,0% в сравнении с октябрем 2014 года), в розничном сегменте (молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности) подорожало в октябре на 0,7%, до 46,7 руб./л (+9,3% за год).

Масло сливочное стало дороже у производителей на 0,9%, до 244,4 руб./кг (+9,2% за год), что дало прибавку к розничной цене 0,7%, до 390,0 руб./кг (+12,0% за год).

Твердые сыры в октябре у производителей подорожали более существенно – на 4,8%, до 296,8 руб./кг (+10,0% за год), в то время как сырные продукты снизились в цене на 3,7%, до 95,3 руб./кг (+2, 0% за год). В рознице средняя цена на сыры твердые и мягкие выросла на 1,6%, до 410,9 руб./кг (+14,3% за год). Значительное повышение цен на сырные продукты в сравнении с 2014 годом связано, прежде всего, с повышением спроса на сравнительно более дешевые молочные продукты в условиях снижения покупательной способности доходов населения. 

Средние цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в октябре увеличились на 6,8% после трехмесячного снижения и составили 139,5 руб./кг. Этому способствовало сокращение объемов производства: за 9 месяцев 2015  года произведено на 15% меньше сухого молока и сливок, чем за тот же период в 2014 году. Однако уровень цен в октябре оставался на 3% ниже соответствующего уровня в октябре 2014 года, что в условиях повышения затрат на обслуживание оборудования значительно снижает рентабельность перерабатывающих предприятий. Цены на сухое молоко с м.д.ж. более 1,5% оказались выше прошлогодних на 1,0% (188,4 руб./кг)после повышения в октябре на 5,4%. 





По оперативным данным1, в ноябре повышение средних цен промышленных производителей на молокопродукты сохраняется. По состоянию на 16.11.2015 молоко 3,2% жирн. реализовывалось молокоперерабатывающими предприятиями в среднем по 39,5 руб./кг (+0,3% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн.  –  по  349,0  руб./кг  (+0,2%),  твердые  сыры  –  по  305,9 руб./кг  (+0,6%), сметана 20% жирн.  –  139,2 руб./кг  (+0,2%),  творог  9%  жирн.  –  191,7  руб./кг.
 
(+0,4%). По состоянию на 16 ноября средняя розничная цена (в региональных центрах субъектов РФ) на молоко 3,2% жирности в пакетах составила 54,2 руб./кг  (-0,23% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн. – 442,9 руб./кг  (без значительных изменений за неделю), сметану 20% жирности – 189,9 руб./кг (-0,4%), сыры сычужные твердые отечественные – 419,6 руб./кг (+0,2%), творог – 306,9 руб./кг (+0,2%). В дальнейшем вслед за сезонным ростом цен на сырое молоко следует ожидать повышения цен на молокопродукты, как в оптовом, так и в розничном сегментах молочного рынка.  

Для справки: уровень цен в оперативных данных1 может отличаться от данных, публикуемых Росстатом по итогам отчетного месяца в среднем на 3 – 5%, что связано, главным образом, с более узкой выборкой сельхозтоваропроизводителей, перерабатывающих предприятий и предприятий розничной торговли, включенных в оперативный мониторинг, а также с некоторыми различиями в номенклатуре наблюдаемых товарных позиций (в сравнении с Росстатом). Вместе с тем изменения и различия средних цен в отдельных регионах Российской Федерации от недели к неделе в данных оперативного мониторинга могут быть связаны с различиями в качестве продукции, каналах сбыта и объемах поставок и другими ситуативными факторами. 
 

2921 просмотр

Также рекомендуем:


MN В ОК

Комментарии
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
extenso
ДЗЕН кв
ИНТЕР ФУД УРАЛ 25.11

Маркировка
ФУ ТЕЧ УРАЛ 25.11
Подпишитесь на нашу рассылку
МЕГАМИКС 30.06


Аналитический центр Milknews
ИТАПК 29 июля
Сочи 10 сент.
ИТАПК 29 июля
Сочи 10 сент.