Алтайский край в 2016 году намерен увеличить выпуск сыра на 2% - до 85 тыс. т
Алтайский край по итогам 2016 года планирует увеличить выпуск сыра на 2% по сравнению с 2015 годом - до 85 тыс. т, сообщил вице-губернатор региона Александр Карлин.
«В прошлом году алтайские заводы произвели 83,5 тыс. тонн сыра, что на 12% превышает уровень предыдущего года. В этом году ожидаем рост до 85 тыс. тонн. Но надо учитывать, что ранее мы завозили от 125 тыс. до 150 тыс. тонн молока из Новосибирской и Омской областей. Сегодня же мы наращиваем закуп молока в личных подсобных хозяйствах края», - отметил Лукьянов.
Примерно 56% молока, полученного на Алтае, идет на производство сыра и сырного продукта. При этом в настоящее время у алтайских компаний нет проблем со сбытом сыров, которые были актуальными 3 года назад, когда на складах остатки продукции достигали 10% от общего годового объема производства.
Отсутствие проблем с реализацией сыров подтвердил и генеральный директор, основатель компании «Киприно» (крупнейший производитель сыров в Алтайском крае, объединяющий 6 маслосырзаводов) Денис Зюзин.
«Проблемы с реализацией были тогда, когда российский рынок был завален импортными сырами, на полках федеральных продуктовых сетей зарубежные марки сыра занимали более 50% площадей. Сегодня импорту перекрыли дорогу, и отечественная продукция заняла это место. Сыроделы начали реконструировать свои мощности, чтобы увеличить производство», - сказал Зюзин.
Руководитель предприятия отметил, что на данный момент в России есть дефицит собственного сыра. Так, в сегменте дорогих сыров он составляет 10-15%. При этом дешевый сегмент заполнен полностью.
Алтайский край, по данным местных властей, является крупнейшим регионом-производителем сыра в России. На него приходится четверть общего объема выпускаемой продукции в стране.
Источник: "Интерфакс"
