За март 2016 года в России выросли цены на «молочку»
На рынке пищевых молочных продуктов сохраняется восходящий ценовой тренд для основных видов молочной продукции, наблюдаемый как в промышленном сегменте, так и в розничном. В целом по итогам марта 2016 года молоко и молочная продукция в рознице стали дороже на 0,8% (+7,1% за год).
По данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно со специалистами аналитического центра MilkNews, по итогам марта 2016 года молоко питьевое пастеризованное у промышленных производителей за месяц подорожало на 0,2% и стоило в среднем 34,9 руб./кг (+4,9% в сравнении с мартом 2015 года). В розничном сегменте молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2%-й жирности стало дороже на 0,6% и реализовывалось в среднем по 48,2 руб./л (+4,0% за год). Повышению цен на молоко способствует сохраняющийся в условиях общего снижения спроса на «молочку» потребительский спрос на цельномолочную продукцию (в том числе питьевое молоко).
Сливочное масло в марте под влиянием растущего объема импорта подешевело у производителей на 0,1%, и цена на него составила 263,1 руб./кг (+3,4% за год). При этом в розничном сегменте цена повысилась на 0,7% — до 404,7 руб./кг (+4,1% за год).
Средняя цена промышленных производителей на твердые сыры в марте повысилась на 2,2% — до 301,5 руб./кг (+2,0% за год). В рознице при этом средняя цена на сыры твердые и мягкие выросла в марте на 1,3% — до 429,8 руб./кг (-1,0% за год).
Вместе с тем цены промышленных производителей на сырные продукты в марте за месяц снизились на 0,3% — до 109,36 руб./кг. За год цены на сырные продукты в среднем по РФ выросли на 10,6% — с 98,9 руб./кг в марте 2015 года до 109,3 руб./кг в марте 2016-го.
При этом, по расчетам Союзмолоко совместно с аналитическим центром MilkNews, по предварительным итогам 2015 года потребление сыров сократилось на 1,9% (в сравнении с 2014 годом), плавленых сыров — на 3,2%, продуктов сырных — на 0,5%.
Средние цены промышленных производителей на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в марте текущего года повысились на 11,0% — до 152,9 руб./кг. Однако увеличение импортных поставок более дешевого сухого молока на территорию России в 2016 году создает значительную ценовую конкуренцию на внутреннем рынке.
В апреле продолжилось повышение розничных цен. Так, цены на молоко питьевое цельное стерилизованное и сыры сычужные твердые и мягкие на розничном рынке увеличились за период с 12 по 18 апреля на 0,2%. Сливочное масло и творог жирный стали дороже на 0,1%. При этом цены на сметану и молоко питьевое цельное пастеризованное за неделю практически не изменились.
Предполагается, что повышение цен промышленных производителей и ретейлеров на молоко и молочную продукцию в ближайшее время будет ослабевать в результате ожидаемого снижения цен на сырое молоко и сезонного снижения спроса на молочную продукцию со стороны населения.
