Ученые сделали шелк из сывороточного протеина
Шведские и немецкие ученые разработали метод производства искусственного шелка из сывороточного протеина, сообщает Dairy Reporter.
Специалисты национального исследовательского центра German Electron Synchrotron отделили частицы протеина и получили ткань, которая по своим характеристикам совпадает со свойствами шелка. Такой материал может быть применен в медицине при лечении различных заболеваний и повреждениях.
Натуральный шелк можно получить только от гусениц тутового шелкопряда, это очень дорогой и длительный процесс. В мире существует большой спрос на шелк, материал применяется во многих сферах из-за своей легкости и прочности.
Группа шведских и немецких ученых смогла разработать метод получения искусственного шелка из протеина с помощью рентгеновских лучей. В специальных условиях под излучением волокна протеина образуют нить и формируют нужную структуру.
По словам ученых, дальнейшее изучение молекул протеина поможет создать новейший биоматериал, который будет пригоден в разных сферах. В медицине такой материал будет полезным при лечении болезни Альцгеймера и Паркинсона, когда белковые связи в органах человека ослабевают.
