Оборот общественного питания в России в январе вырос на 9,4%

"Оборот общественного питания в январе 2025 года составил 292,2 млрд рублей, или 109,4% (в сопоставимых ценах) к уровню соответствующего периода предыдущего года", - говорится в документе.

По сравнению с декабрем 2024 года оборот ресторанного рынка в январе сократился на 14,8%. Для сравнения: в январе 2024 года оборот российских ресторанов в годовом выражении увеличился на 2,2%, в месячном выражении - снизился на 13,9%.

Оборот общественного питания по методологии Росстата включает выручку ресторанов, кафе, баров, а также оборот ряда других предприятий - например, поставщиков продукции общественного питания организациям социальной сферы или для обслуживания банкетов.