Производство сыра будет запущено в конце 2023 года в Салехарде

Предприниматель Гарик Кочарян в третьем квартале 2023 года планирует запустить в Салехарде производство сыра твердых и мягких сортов, сообщает пресс-служба губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа.

Сыроварня будет перерабатывать порядка 200 литров молока в день, из которых в среднем получается 20 кг сыра.

Необходимое оборудование (специальные ванны, мини-лаборатория, холодильники для вызревания сыра и другая техника российского производства) бизнесмен приобрел на грант департамента агропромышленного комплекса региона, строительные работы осуществляются за счет гранта главы Салехарда.

В пресс-службе городской администрации "Интерфаксу" уточнили, что размер гранта регионального департамента составил 3,5 млн рублей, гранта главы города - 500 тыс. рублей.

В Салехарде данная сыроварня станет первой, где будет производиться сыр в таких масштабах.

"По одной из технологий сыр натирают оливковым маслом, возможно, для своего рецепта мы будем использовать сок арктических ягод", - приводятся в сообщении слова Кочаряна.

Салехард - единственный в мире город, расположенный на широте Полярного круга.

Также рекомендуем:

Сыр из Ивановской области стал бронзовым призером конкурса «Лучший сыр России 2021»

Адыгейский сыр стал самым популярным сыром РФ после введения санкций

28 августа Юбилейный самый масштабный конкурс сыров «Лучший сыр России 2021»

Новые продукты октября: “Лефкадийский коровий” сыр и редизайн плавленого сыра “Омичка”

Комментарии