Руслан Сагитов, “Белое озеро” В новом году планируем наращивать продажи сыра
Длинные новогодние праздники подошли к концу, все вернулись на свои рабочие места и постепенно входят в повседневный ритм. У большинства представителей отрасли новый год связан с новыми надеждами и ожиданиями. Milknews решил расспросить молочников об их планах на 2021-ый. Первым о том, что ждёт его производство в ближайшей перспективе, рассказал директор молочного завода «Белое озеро» Руслан Сагитов.
В планах на 2021 год у нас нарастить объемы продаж сыра. Это позволит сделать наш новый цех, запущенный в прошлому году. Его нужно использовать на все 100% и окупать. Сегодня мы пробовали первую партию «Маасдама» - получился отличный! Созревают твердые сыры «Грюйер» и «Грано». И, конечно, будут классические «Российский», «Голландский» и «Гауда».
С сыром же связана следующая задача - это маркировка «Честный знак», которая для нас начнется с 1 июня 2021 года. Мы были участниками эксперимента в 2020 году, не останавливаемся и продолжаем работать по этой теме и дальше. Пока все еще много вопросов, именно по сыру, и их надо решить до начала обязательной маркировки.
Ну и готовимся к жизни после COVID. Сегодня сам сделал прививку и надеюсь, что этим защищаю не только себя, но и окружающих, тем самым внося вклад в выход из режима самоизоляции.
2021 год - год быка, а бык - это папа коровы, которая дает молоко. Поэтому это наш год, и мы обязаны им воспользоваться сполна.
