Подробности Что думают производители о ситуации с ценами на сырое молоко
Производители товарного молока опасаются снижения цен на их продукцию, которое выглядит особенно болезненным на фоне увеличения себестоимости производства. Основные же покупатели его – молокозаводы – в свою очередь, отмечают давление на них со стороны сетей и снижение спроса на их продукцию. Участники и эксперты рынка считают, что, если пустить сложившуюся ситуацию на самотек, она может обернуться большими проблемами для всей молочной отрасли.
Переработчики хотят дешевле
«Сегодня прислали очередной протокол по снижению цены на молоко для хозяйств. Прогноз – в снижение цены до уровня 33-35 руб./кг за высший сорт с НДС», - сообщил представитель одного из животноводческих предприятий Нижегородской области в конце февраля.
Цены на сырое молоко в упомянутом регионе действительно снизились, подтверждает гендиректор Нижегородского молочного союза Николай Трофимов. Процесс, по его наблюдениям, начался еще с конца января, когда молокозаводы стали согласовывать с поставщиками сырья новые протоколы цен.
«Причем закупать молоко по более низким ценам хотят как крупные и средние переработчики, которых в нашем регионе порядка 15, так и небольшие», - отметил он.
Желание переработчиков покупать сырье дешевле наблюдается не только в Нижегородской области. Президент концерна «Детскосельский» из Ленинградской области Юрий Брагинец отмечает, что за последний месяц стоимость молока в регионе снизилась от 1,5 руб./кг до 8 руб./кг – в зависимости от условий контракта у конкретного хозяйства. Кампания по снижению цены на сырье со стороны переработчиков началась уже в феврале, хотя до сезона «большого молока», который приходится на лето, еще далеко, обращает внимание руководитель.
«Более защищенными оказались сельхозпроизводители, которые заключали долгосрочные контракты», - заявил он.
Советник президента «ОСП агро» из Московской области Магомед Чурилов отмечает, что, по большому счету, снижение цен на сырое молоко наблюдалось еще с декабря прошлого года.
«Мы поставляем молоко нескольким переработчикам. Сначала к нам обратились одни партнеры с предложением снизить для них цену, потом другие. Мы отказывались, но по контрактам, заключенным на новые поставки, начиная с 1 марта, уже будем продавать молоко дешевле, а с апреля, возможно, придется еще опустить цену», - рассказал он.«Как будет ситуация развиваться дальше – пока сказать сложно», - отмечает он.
В «ОСП агро» давно не сталкивались с такой ситуацией в плане изменения цен, так как долгое время предприятие заключало с переработчиками долгосрочные договоры, в которых были зафиксированы цены в разные периоды года на 1-2 года вперед.
«На 2023-й мы не стали заключать долгосрочных контрактов из-за высокой волатильности молочного рынка», - делится Чурилов.
Производство растет, а спрос падает
По предварительным оценкам Союзмолоко, в 2022 году рост производства товарного молока составил около 4% к прошлому году, и тенденция к увеличению производства продолжается. В январе текущего года производство товарного молока в сельскохозяйственных организациях России выросло на 6,8% или 102 тыс. т к декабрю и достигло 1,6 млн т. Увеличение производства товарного молока – один из ключевых трендов в молочной индустрии, набирающий темпы в последние годы, отмечают в Союзе. Однако потребление молочной продукции, в отличие от ее производства, по данным участников рынка, не растет.
«Молокопереработчики говорят о том, что спрос на их продукцию падает, и им приходится снижать отпускные цены, соответственно, они предлагают и нам понижать закупочные цены на сырье», - делится Юрий Брагинец.
Свое желание приобретать товарное молоко дешевле переработчики объясняют тем, что сокращают закупки сырья на 10-15% в связи с тем, что их продукция залеживается на полках, подтверждает Магомед Чурилов.
«Потребители стали больше экономить и не покупают молочную продукцию впрок. Кроме того, они приобретают только самое необходимое в молочной категории», - сообщил он.
Один из производителей товарного молока из Нижегородской области тоже отметил, что в качестве основной причины снижения молокозаводы обозначают снижение потребительского спроса на продукцию нижегородских производителей по причине открытия и расширения поставок белорусской продукции, - соответственно нет продаж, низкий спрос, молоко не нужно, можно снижать цены.
Средняя цена января на сырое молоко по сельхозорганизациям региона составляла 35,9 руб./кг без НДС, рассказывает Николай Трофимов.
«Казалось бы, на фоне других субъектов страны это неплохой показатель, однако здесь есть свои подводные камни. Компании отчитывались перед статведомством не в установленном Минсельхозом порядке – они не учитывали показатели по жиру и белку. Такая статистика ввела некоторых переработчиков в заблуждение, и они, подстраховываясь, предложили своим поставщикам более низкие закупочные цены», - говорит глава союза.«Эффект перепроизводства получился, во-первых, из-за снижения спроса на молочную продукцию со стороны населения по причине падения доходов, во-вторых, в силу того, что сегодня наша страна находится в едином экономическом пространстве с Белоруссией, продукция которой также присутствует на полках российских магазинов. К тому же, произошло сокращение экспорта российской молочной категории», - отмечает он.
В комплексе упомянутые факторы привели к давлению на цены по цепочке от прилавка до производителей сырья.
«Ритейлеры хотят от поставщиков молочной продукции снижения цен, а переработчики, в свою очередь, либо сокращают закупки молока, либо выставляют производителям сырья новые протоколы более низких цен на согласование», - делится Трофимов.
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
Возможные последствия
Такой подход может нанести ущерб экономической безопасности региона и животноводов, опасается эксперт. Важно сохранить паритет цен.
«Среди производителей молока в Нижегородской области есть предприятия, которые уже по итогам прошлого года отработали с убытками, и если ситуация будет усугубляться, они просто уйдут с рынка, например, начнут заниматься растениеводством. Новые инвесторы на их место прийти могут, но ресурсы – земля и люди – будут утеряны безвозвратно», - говорит Трофимов.
В то же время, издержки животноводов растут. По наблюдениям Юрия Брагинца, по итогам февраля соевые компоненты для кормов выросли на 10 руб. за килограмм из-за ослабления рубля к доллару и евро, а именно соя и кукуруза являются основой для рациона питания КРС у тех производителей, которые хотят получать хорошие надои и молоко высокого качества.
«А у нас впереди посевная, которая предполагает дополнительные затраты!», - отметил он.
Себестоимость производства молока увеличилась и у «ОСП агро». У компании есть собственное комбикормовое производство, поэтому ей в каком-то смысле легче, чем производителям молока, которые закупают готовые корма – последним в сложившейся ситуации очень тяжело, - однако стоимость производства кормовых культур, как и кредитов, тоже повышается. По словам Магомеда Чурилова, себестоимость производства молока в «ОСП агро» относительно прошлого года выросла до 33-34 руб./кг с 28-29 руб./кг соответственно и почти сравнялась с отпускной ценой на него. Спасают только субсидии, которые предприятие получает на реализацию своей продукции.
«Мы понимаем, что в ближайший год нам придется думать, на чем можно сэкономить. Рассчитываем, что справимся с этой ситуацией, ведь молокозаводы не смогут снижать цену на нашу продукцию до бесконечности», - делится ожиданиями Чурилов.
Есть ли решение?
Чтобы цены на молоко оставались на приемлемом для животноводов уровне, необходимо поддерживать спрос на молочную продукцию, считает Юрий Брагинец.
«Вариантом решения могла бы стать целевое выделение средств государством малообеспеченным слоям населения на приобретение товаров молочной категории», - предлагает он.Нижегородский молочный союз для решения проблемы на уровне региона предложил заместителю губернатора области провести встречу с производителями и переработчиками молока и обсудить возможные варианты решений, которые предотвратят возможный обвал цены на молоко.
«Мы считаем, что производителям сухого молока, которые сейчас не могут продать свою продукцию по справедливым ценам, стоит оказать поддержку. В противном случае, они не будут приобретать сырье, - делится Николай Трофимов. – Кроме того, несмотря на планомерную борьбу с фальсификатом, в нашем регионе он все еще присутствует. У нас есть предложения по поводу того, как с ним бороться. Чем меньше фальсификата, тем проще добросовестным производителям работать на рынке».
Наконец, в региональном союзе считают, что в Нижегородской области можно было бы увеличить долю присутствия местных производителей на полке. Пока что сети, решая задачу снижения цен на социально значимые продукты питания, продают значительную долю товаров молочной категории под СТМ по минимальной цене, отмечает Трофимов.
«Вопрос в том, за чей счет они это делают – вероятно, за счет производителей молока и переработчиков, а не за свой», - поясняет глава союза.
Дальнейшая динамика цен на сырое молоко, по прогнозам эксперта, будет зависеть от ряда факторов. В их числе – объемы поставок молочной продукции из Белоруссии на российский рынок. Если они не будут ограничены государством, то стоит ожидать дальнейшего снижения цены.
«Еще один фактор – экспортные поставки. Однако, хотя на уровне Правительства сейчас принято ряд решений для поддержки экспорта, увеличения поставок на внешние рынки пока не наблюдаются, - говорит Трофимов. – В любом случае, животноводам необходимо искать возможности для снижения издержек производства».
Гендиректор Союзмолоко Артем Белов обращает внимание, что молочная отрасль достаточно сложно организована, в секторе много участников – это не только фермеры и молокоперерабатывающие заводы, но и поставщики ветеринарных препаратов, племенного материала, кормовых компонентов, упаковочных материалов, ингредиентов и прочего. Кроме того, производимая продукция крайне чувствительна к уровню благосостояния населения, поэтому необходимо четко и быстро адаптировать производственные и инвестиционные планы к текущим потребностям наших потребителей.
«Поэтому приходится вести постоянный мониторинг ситуации, оценивать риски, искать доступные пути их минимизации, - комментирует эксперт. – Перед отраслью в настоящее время стоят новые вызовы и сопутствующие риски: нам крайне важно обеспечить сбалансированное развитие производственного и перерабатывающего секторов молочной отрасли с ориентацией на внутренний спрос и обеспечение самодостаточности, расширение присутствия на внешних рынках при одновременном дальнейшем стимулировании инвестиционной активности на всех уровнях и поддержании операционной деятельности участников рынка».Инфографика
Цены на сырое молоко
| Месяц | Цена |
|---|---|
| Декабрь 2021 | 29,6 |
| Сентябрь 2022 | 33,4 |
| Октябрь 2022 | 33,9 |
| Ноябрь 2022 | 34,2 |
| Декабрь 2022 | 34,6 |
| Январь 2023 | 34,8 |
| Февраль 2023* | - |
| Март 2023* | 33-35 |
Средние по России, без НДС, жир 3,4%, белок 3%
Тыс. руб. за метрическую тонну
Источник: Союзмолоко
*-прогноз участников рынка
1678183030
Теги: Молоко торговля
13297 просмотров
Также рекомендуем:
Лонгриды
Экспортные перспективы и запросы импортеров обсудили на конференции Dairy session 2025. Dubai
Союзмолоко: в 2025 году производство товарного молока в России сохранится на уровне прошлого года
Аналитический центр Milknews
Мировой рынок
Мировые цены на сливочное масло обновили исторический максимум
Мировой рынок
Мировые цены на сливочное масло приближаются к историческому максимуму