Алексей Воронин, Союзмолоко Запасы по-прежнему выше уровня 2022 года, давление на сырьевой сектор сохраняется
Союзмолоко фиксирует снижение темпов роста запасов молочной продукции на складах предприятий. О том, с чем связана эта тенденция, может ли она поддержать цены на сырое молоко и есть ли риски роста себестоимости производства, Milknews рассказал директор Аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин.
Темпы роста запасов готовой молочной продукции в середине 2023 года замедлились, а по некоторым категориям молочной продукции складские остатки опустились ниже уровня прошлого года. Если в конце декабря 2022 г. совокупные запасы молочной продукции (в молочном эквиваленте) превышали уровень соответствующего периода 2021 г. на 38%, то к концу июля этот показатель снизился до +4%.
Однако основная причина статистического замедления роста запасов связана, главным образом, с повышением базы прошлого года: в летние месяцы 2022 г. начался стремительный рост запасов, поэтому при сравнении текущих объемов с уровнем сопоставимого периода прошлого года статистическое изменение получается меньше, но совокупные запасы по-прежнему остаются выше уровня 2022 года, в связи с чем давление на сырьевой сектор сохраняется.
Сегодня совокупные запасы ключевых категорий молочной продукции превышают средний пятилетний уровень на 22%, в том числе по сырам – на 40%, молокосодержащим продуктам с ЗМЖ, произведенным по технологии сыра, – на 45%, жидким сливкам – на 76%, СОМ – на 40%, сухой сыворотки – на 84%, СЦМ – на 8%.
Вместе с тем поддержку конъюнктуре внутреннего рынка оказывает снижение запасов сливочного масла (-22% к уровню 2022 г., -6% к среднему пятилетнему уровню). Также ниже уровня прошлого года к началу августа опустились складские остатки сухой сыворотки (-2%) и молокосодержащих продуктов с ЗМЖ, произведенных по технологии сыра (-14%), однако уровень их запасов по-прежнему превышает средние пятилетние значения.
Замедлению темпов роста запасов во многом способствует также активизация потребительского спроса на фоне повышения доходов населения и снижения цен на молочную продукцию, а также развитие экспорта сухих молочных продуктов (главным образом, СОМ и сухой сыворотки). Конечно, это оказывает влияние и на сырьевой сектор: к началу осени снижение цен на сырое молоко существенно замедлилось, в августе даже отмечаются случаи начала процесса восстановления цен реализации сырого молока.
Однако сельхозтоваропроизводители наряду с существенным снижением цен на молоко столкнулись с новым вызовом в конце лета – ростом себестоимости производства молока, обусловленным повышением цен на энергетическую группу кормов, дизельное топливо, а также продолжающимся повышением стоимости электроэнергии, привлекаемых трудовых ресурсов, валютозависимых статей затрат. В результате с учетом повышения затрат по всем статьям расходов рост себестоимости в ближайшие месяцы может составить до 10% к уровню июля 2023 г. В этой связи даже в случае поступательного повышения к концу года цен на сырое молоко может быть компенсирован только рост себестоимости, при этом среднеотраслевой уровень рентабельности останется крайне низким, а в ряде случаев хозяйства продолжат нести убытки.
По данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), в июле 2023 г. уровень цен на растительные шроты и жмыхи в среднем по России поднялся выше значений соответствующего периода 2022 г. на 37% (до 30,5 тыс. руб./т), выше среднего пятилетнего уровня на 41% и вплотную приблизился к пиковым значениям 2021 г. (30,97 тыс. руб./т). Повышение цен на дизельное топливо в годовом выражении, по данным СПбМТСБ, к концу августа составило 17% по биржевым сделкам и 15% по внебиржевым сделкам; сельхозтоваропроизводители при этом информируют о соответствующем повышении цен на приобретаемое дизельное топливо, а в отдельных регионах рост составляет 20% и более, в настоящее время рост цен продолжается наряду со снижением физической доступности дизельного топлива в ряде субъектов РФ. Кроме того, в сравнении с уровнем 2022 г. затраты на привлекаемые трудовые ресурсы, по данным ФСГС (Росстат), остаются выше на 15%, на электроэнергию – на 26%, импортозависимые статьи расходов стали дороже на 58%, общая инфляция на уровне 3,2% в годовом выражении обуславливает удорожание прочих статей себестоимости.
В 2021 году при резком росте цен на корма Минсельхозом России были предприняты экстренные меры по стабилизации ценовой ситуации на рынке кормов и поддержанию финансово-экономической устойчивости производителей молока (субсидия «на корма»). Это позволило снизить негативные последствия для отрасли, восстановить продуктивность и объемы производства молока в 2022 г. и не допустить дальнейшего ускорения негативных тенденций в отрасли. Сегодня сельхозтоваропроизводители также нуждаются в сопоставимых мерах поддержки со стороны государства.
