ВХОД
Введите электронную почту
Неверный пароль

Запрет использования сырого молока больных лейкозом коров затронет 8% поголовья


Из-за запрета использования в переработке молока больных лейкозом коров с 1 января 2016 года, производство молока может упасть на 1 млн т, пишет газета «Коммерсант» со ссылкой на Национальный союз производителей молока (Союзмолоко).  Под новые правила потенциально могут попасть до 300 тыс. голов КРС, что составляет 7-8% стада. В некоторых регионов до 30% хозяйств не смогут производить молоко.
 
Запрет начнет действовать в связи с техрегламентом о безопасности пищевой продукции Таможенного союза (кроме России в него входят Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). В связи с этим Союзмолоко просит отодвинуть срок вступления в силу этого документа еще на три года на три года. О новых правилах было известно еще несколько лет назад.
 
Лейкоз коров (к заболеванию крови у людей с таким же название отношения не имеет) является опасным вирусным заболеванием КРС. Из-за него часто приходится вырезать целые стада, так как он очень заразен. В России это самое распространенное заболевание скота – им болеет почти половина всего больного стада.
 
Молоко больных лейкозом коров можно использовать в переработке, однако сделать из него сыр или йогурт нельзя, говорят специалисты. Из него может получиться пастеризованное молоко или продукты глубокой переработки молока. В молоке больных лейкозом коров недостаточно казеина и его состав отличается от сырья здоровых животных. Кроме того, могут быть сложности с хранением такого продукта.
 
Вирус лейкоза коров при пастеризации погибает, поэтому такое сырье после переработки безопасно для людей. Однако сами переработчики не всегда согласны использовать такое сырье и даже при официальном разрешении властей закупают только молоко высшего качества.

2046 просмотров
Комментарии
ATL
Агровитекс
Kieselmann
Нарезка сыра
Термоформер
Ведомости 16 марта

Подпишитесь на еженедельный дайджест

ATL

ATL

Аналитический центр Milknews
Агроинвестор
Молочная и мясная индустрия 2018
Молочная отрасль 2017
Fresh Food Russia
Агроинвестор
Молочная и мясная индустрия 2018
Молочная отрасль 2017
Fresh Food Russia