Поправки в технический регламент: дрожжи в айране и кефире
В настоящее время в Минсельхозе обсуждается внесение поправок в технический регламент на молоко и молочную продукцию, по которому работает весь молочный рынок России и Таможенного союза. Milknews продолжает рассказывать об изменениях, которые обсуждают эксперты и чиновники.
Приложение №8 абзац 4 примечания предлагается изложить в такой редакции:
"**** Установленная норма по содержанию дрожжей не применяется для кисломолочных продуктов, изготавливаемых с использованием закваски, в состав которой входят дрожжи. Наличие дрожжей на конец срока годности не менее 1х104 для айрана и кефира, не менее 10 х 105 для кумыса".
Предлагаемая редакция уточняет требование с целью исключения двоякого толкования для продуктов, производимых с использованием закваски, в состав которых входят дрожжи.
Четкая дифференциация позволит, как считает рабочая группа, не создавать путаницу в обороте и не предъявлять безосновательных дополнительных требований к продуктам, содержащим в своей закваске дрожжи, но при этом не являющимися для таких продуктов идентификационным показателем.
2057 просмотров
