Поправки в технический регламент: дрожжи в айране и кефире


В настоящее время в Минсельхозе обсуждается внесение поправок в технический регламент на молоко и молочную продукцию, по которому работает весь молочный рынок России и Таможенного союза. Milknews продолжает рассказывать об изменениях, которые обсуждают эксперты и чиновники. 

Приложение №8 абзац 4 примечания предлагается изложить в такой редакции:

"**** Установленная норма по содержанию дрожжей не применяется для кисломолочных продуктов, изготавливаемых с использованием закваски, в состав которой входят дрожжи. Наличие дрожжей на конец срока годности не менее 1х104 для айрана и кефира, не менее 10 х 105 для кумыса".

Предлагаемая редакция уточняет требование с целью исключения двоякого толкования для продуктов, производимых с использованием закваски, в состав которых входят дрожжи.

Четкая дифференциация позволит, как считает рабочая группа, не создавать путаницу в обороте и не предъявлять безосновательных дополнительных требований к продуктам, содержащим в своей закваске дрожжи, но при этом не являющимися для таких продуктов идентификационным показателем.

1871 просмотр
Комментарии
extenso
Зоетис вебинар

ДЗЕН
БиоСейф

Подпишитесь на нашу рассылку

Россельхоз - гл.2


Аналитический центр Milknews
Агропром
Мол и мяс инд
Агропром
Мол и мяс инд