Молочная отрасль

Поправки в технический регламент: дрожжи в айране и кефире


В настоящее время в Минсельхозе обсуждается внесение поправок в технический регламент на молоко и молочную продукцию, по которому работает весь молочный рынок России и Таможенного союза. Milknews продолжает рассказывать об изменениях, которые обсуждают эксперты и чиновники. 

Приложение №8 абзац 4 примечания предлагается изложить в такой редакции:

"**** Установленная норма по содержанию дрожжей не применяется для кисломолочных продуктов, изготавливаемых с использованием закваски, в состав которой входят дрожжи. Наличие дрожжей на конец срока годности не менее 1х104 для айрана и кефира, не менее 10 х 105 для кумыса".

Предлагаемая редакция уточняет требование с целью исключения двоякого толкования для продуктов, производимых с использованием закваски, в состав которых входят дрожжи.

Четкая дифференциация позволит, как считает рабочая группа, не создавать путаницу в обороте и не предъявлять безосновательных дополнительных требований к продуктам, содержащим в своей закваске дрожжи, но при этом не являющимися для таких продуктов идентификационным показателем.
1474349340

3828 просмотров

Также рекомендуем:


Сессии ЛЕТО
День поля
Комментарии
Лето 25
Нов 5 мин еженедельно
КАДРЫ

Как помогать
Молочные заводы
ТЕЛЕГА
Подпишитесь на нашу рассылку
Лето 25

кизель-март 25

Аналитический центр Milknews
Дзен
ВК ВИДЕО
Дзен
ВК ВИДЕО