Каргил 9 февраля

Подборка: 10 главных текстов 2022 года


Подходит к концу 2022 год, который оказался для российского АПК в целом и молочной отрасли в частности очень непростым. На протяжении всего года бизнес преодолевал трудности, связанные с усилением санкционного давления, которое повлекло за собой нарушение логистических цепочек, дефицит иностранных ингредиентов, ветпрепаратов, кормов, сельхозтехники и комплектующих. Но, несмотря на все преграды, отрасль выстояла и продолжает свое развитие.

Каждый день уходящего года мы старались представить подробную и объективную картину развития молочного рынка в России и мире, а вы активно читали наши новости, аналитические материалы, лонгриды и рейтинги. Благодаря вам мы знаем, что было самым главным для сектора, и какие из наших текстов оказались наиболее важными и интересными в этом году. Редакция Milknews выбрала 10 лучших статей портала в 2022-ом и предлагает вам вспомнить их вместе с нами.

1. Как повысить эффективность молочного хозяйства в текущих условиях

В октябре Союзмолоко, Milknews и компания Streda Consulting презентовали обновленный рейтинг самых эффективных молочных хозяйств России. В ходе презентации руководители компаний, вошедших в рейтинг, обсудили, где искать резервы повышения эффективности, с какими специфическими проблемами сталкиваются высокопродуктивные хозяйства и каков потенциал оптимизации себестоимости и повышения доходности ферм. В этом материале мы собрали самые важные советы профессионалов.
 

2. Что происходит на рынке мороженого

К тому, что происходит на отечественном рынке мороженого, мы не раз обращались в течение года. В конце июня совместно с Союзмолоко, Streda Consulting и Федеральным центром «Агроэкспорт» при Минсельхозе России при поддержке Союза мороженщиков России мы презентовали рейтинг крупнейших производителей продукта. К этому событию Milknews собрал в одном материале главные показатели рынка. 

Затем мы снова вернулись к рынку мороженого ближе к концу года и узнали, какие изменения произошли на нем за это время.

3. Что происходит на рынке козьего молока

 

Еще одной интересной темой, которой в уходящем году мы посвятили несколько больших текстов, стало козоводство. В начале года мы рассмотрели ситуацию на мировом рынке козьего молока, а эксперты и участники отрасли рассказали нам, что происходит в России. 

Ближе к концу года, после целого ряда новостей о появлении новых проектов по козоводству в промышленном секторе, мы снова решили проанализировать рынок и понять, насколько слухи о его отрицательной рентабельности соответствуют действительности.


4. Что происходит на сырном рынке

 

Еще один сектор, который мы не могли обойти стороной, это сырный рынок. Этим летом совместно с Союзмолоко и Streda Consulting мы презентовали рейтинг крупнейших производителей сыра России, а в преддверии этого мероприятия провели масштабное исследование - что происходит с производством, запасами и спросом в сегменте.

5. Что происходит на рынке глубокой переработки сыворотки

 

Бурное развитие производства сыров в России, которое наблюдалось после 2014 года, дало толчок к появлению в нашей стране проектов по глубокой переработке сыворотки. Ранее многие предприятия выливали ее, и только в конце 2010-х задумались о ее использовании - в основном сушили ее и продавали как биржевой товар. Однако с увеличением спроса на спортивное питание, заменители грудного молока, энтеральное питание инвесторы стали смотреть в сторону более высокомаржинальных относительно сухой сыворотки концентратов и изолятов. В очередном материале мы рассказали о том, что происходит на рынке этих продуктов.


6. Как развивается рынок безлактозной продукции

 

Безлактозное молоко активно демонстрирует рост спроса на ключевых мировых рынках, в России же категория пока представляет собой нишевый продукт и занимает менее одного процента в продажах крупнейших торговых сетей и в структуре потребления категории. Мы выяснили, как развивается безлактозная продукция, и что мешает ей достичь общемировых значений на российском рынке.

7. Что изменилось в ТР/ТС «О безопасности молока и молочной продукции»

 

 

В сентябре уходящего года Решением Совета ЕЭК был одобрен проект «О внесении изменений в технический регламент Таможенного союза о безопасности молока и молочной продукции», которые уточняют понятийный аппарат технического регламента, а также вносят технические правки в части идентификационных, физико-химических и микробиологических показателей отдельных видов молочной продукции. Milknews ознакомился с нововведениями и рассказал о них в подробностях.

8. Как правильно называть растительные альтернативы молочных продуктов

 


Еще одной темой, о которой мы рассказали простыми словами в уходящем году, стал вопрос наименования растительных напитков. Этот сегмент, как мы знаем, растет быстрыми темпами, во всем мире и в нашей стране. Некоторые производители альтернативной продукции в условиях отсутствия устоявшихся названий и отдельного техрегламента называют такие продукты молочными терминами («миндальное молоко», «соевый йогурт» и т.д.). О том, какие документы регулируют этот вопрос и как правильно называть продукты на растительной основе, ассоциирующиеся с молоком и молочной продукцией, читайте в нашем материале.
 

9. Что такое тентовые фермы и есть ли у них будущее?

 

Еще один относительно свежий материал, о котором мы хотим вам напомнить, посвящен использованию каркасно-тентовых конструкций при строительстве молочных ферм. Мы попытались разобраться в том, что собой представляют такие сооружения, насколько удобно и выгодно их строить и есть ли для них перспективы в нашей стране. 

10. Чего должна достигнуть молочная отрасль к 2030 году

 

В начале осени Правительство РФ обновило стратегию развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов на период до 2030 года. Она была утверждена взамен аналогичного документа, принятого весной 2020 года, и учитывает экономическую ситуацию, сложившуюся в условиях внешнего санкционного давления. Мы ознакомились с документом и выяснили, какие показатели он устанавливает для молочной отрасли страны.

Дорогие друзья, в наступающем году мы желаем вам мира и процветания. Оставайтесь с нами каждый день 2023 года! Ваш Milknews!
 

1672121267

Молоко

2362 просмотра

Также рекомендуем:


14 съезд Союзмолоко моб

Комментарии
14 съезд Союзмолоко
ЮТЮБ
МО 2021
Упак 27 января
ДЗЕН кв
5 апреля 23
Агрос 2023 январь
Подпишитесь на нашу рассылку
Кизельман стенд

Вологодские машины до 13.02

Аналитический центр Milknews
дейри теч до 27 января
АГРОС 27 января
дейри теч до 27 января
АГРОС 27 января