Теги

Сегодня “Левада-центр” представил результаты исследования, в рамках которого бизнес оценил введение маркировки товаров в России. Перед исследованием была поставлена цель - выяснить мнение представителей бизнеса целевых индустрий о внедрении прослеживамости, а также узнать об их осведомленности, проблемах и готовности к введению маркировки.

Евразийская экономическая комиссия разработала проект поправок в технический регламент Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции” (ТР ТС 021) с целью определить название для молочных продуктов с растительными жирами. Поправки коснутся продукции, доля заменителей молочного жира в которой составляет 50% и более. Как стало известно Milknews, обсуждение поправок государствами-членами союза состоялось 25 апреля на совещании в ЕЭК.

Национальный молочный совет (NDC) уже несколько лет занимается борьбой за возвращение цельного молока, инвестируя в исследования его влияния на здоровье человека.

Шанхайская компания Bright Dairy Food Group строит “супер фабрику”, но не для того, чтобы производить продукты питания, а для показа инновационных идей по телевизору.

На этой неделе стало известно о распоряжении Дмитрия Медведева, которое утверждает соглашение о государственно-частном партнерстве с ЦРПТ. Это соглашение не только определило правила и требования к работе национальной системы по маркировке товаров, но и в два раза расширило перечень отраслей, которые в ней будут задействованы. Milknews разобрал соглашение о ГЧП и узнал у представителей новых отраслей из списка о том, как маркировка повлияет на их работу.

Американцам не так просто произнести иностранное слово “кефир”, но в последние пару лет приходится тренироваться все чаще: странный кисловатый напиток уже угрожает гегемонии греческого йогурта в супермаркетах. Взрывной спрос на него, упор на пользу для здоровья, даже эксперименты с рецептурой, немыслимые в стране его происхождения, - все это в точности повторяет раскрутку греческого и исландского йогурта.

“Китай развивается по стратегическому плану развития, строит широкую систему международного экономического сотрудничества и новый Великий Шелковый Путь, вовлекая в сферу своих экономических интересов 65% населения планеты Земля и около 4,5 млрд человек”, - такой отзыв от посещения SIAL оставил глава “КОМОС Групп” Андрей Шутов у себя на странице Facebook. Компания в числе первых 10 молочных предприятий, получивших разрешение на экспорт в Китай, впервые приняла участие в работе одной из крупнейших продовольственных выставок. Milknews рассказывает о восторге, разочарованиях и реальных планах на будущее российских экспортеров.

В первый день XI Молочной Олимпиады в Санкт-Петербурге прошел Летний молочный саммит, ставший своеобразным пленарным заседанием форума. Саммит собрал главных гостей мероприятия, в числе которых руководители крупнейших мировых аналитических агентств молочной отрасли, представители основных молочных рынков и главы крупнейших компаний. Чтобы понять, какую оценку дают мировому рынку молока на ближайшую перспективу, Milknews рассказал об основных тезисах выступлений спикеров.

Не обязательно быть богатейшей страной мира для процветания, даже несмотря на блокаду границ, как это происходит с Катаром. Но богатство в данном случае помогает. Уже два года, с июня 2017 года, крошечная страна в Персидском заливе вынуждена подстраиваться под новые обстоятельства, с тех пор как Саудовская Аравия и ОАЭ, с которыми у нее общая сухопутная граница, закрыли страну в результате спора о предполагаемой поддержке Катаром исламистских террористических групп. В столице страны, Дохе, отвергают эти обвинения.

Принято считать, что рынок детского питания является одним из наиболее устойчивых среди всей категории детских товаров, поскольку покупка питания для ребенка относится к необходимым затратам, на которой потребитель будут экономить в последнюю очередь.  В последнее время государство озаботилось состоянием российского рынка сухих молочных смесей, поскольку подавляющее большинство продукции импортируется. Milknews разобрался, как устроен рынок детского питания в России и узнал, какие перемены его ждут в ближайшие годы. 

Головокружительный взлет популярности греческого йогурта за последнее десятилетие показал, что покупатели положительно воспринимают богатые белками молочные продукты. Сыр Коттедж (или как его часто называют в России “домашний сыр”) тоже входит в эту категорию в последнее время возвращает себе популярность в качестве закуски на завтрак.

До вступления в силу приказов об обязательной маркировке молочной продукцией осталось чуть больше полугода. Несмотря на активную работу компаний и ЦРПТ в ходе пилотного проекта, главные вопросы все еще остаются без ответа: участники рынка не понимают, в какую сумму может обойтись оборудование, не говоря уже о более узких вопросах, например, как маркировать отдельные виды упаковок. Milknews разобрался, какими способами ЦРПТ предлагает маркировать молочные продукты, а также узнал у поставщиков оборудования, сколько это может стоить.

Выступление Греты Тунберг на сессии ООН по экологии разделило общество: одни услышали в её словах тревогу за будущее планеты, другие – фанатизм или сговор лоббистов. Однако, несмотря на поляризацию мнений, ей удалось вернуть вопросы сохранения природы в актуальную повестку дня. Milknews составило список лучших экологических практик, используемых, в том числе, и молочными предприятиями.

Полный переход молочной отрасли на работу в «Меркурии» проходит без катастрофических последствий. При этом люди, непосредственно работающие с системой, жалуются на технические неполадки. Впрочем, участники рынка отмечают, что окончательную оценку стоит давать не по одним лишь первым дням работы. Milknews выяснил, когда будут известны конкретные итоги и как индустрия в общем подготовилась к ноябрю.

Из 5700 тысяч тонн питьевого молока, производимых в России, примерно 460 тыс. тонн в том или ином виде уходят в сектор HoReCa – кафе, рестораны, отели и службы кейтеринга. Такие данные Milknews предоставило аналитическое агентство EY. При этом сам по себе рынок общепита сложный как для анализа, так и для производителей молочной продукции без заменителей молочного жира. Milknews изучил рынок food service в России, особенности продукции для него и вызовы, которые он ставит молочным производителям.

Во многих российский регионах сейчас действует масочный или так называемый “перчаточно-масочный” режим. С 12 мая Москва и Подмосковье ввели обязательное ношение средств индивидуальной защиты в общественных местах, в том числе магазинах. В некоторых субъектах, например, в Мордовии, эту меру ввели еще раньше. Официальная цель нововведения - уменьшить передачу коронавирусной инфекции контактным путем. Milknews разбирался, кто должен отвечать за обеспечение покупателей масками, могут ли не пустить в магазин без маски и как работают с новым законом молочники в своих фирменных магазинах.

Последние годы стали настоящим испытанием для молочников: сложная экономическая ситуация и рост конкуренции заставляют компании тщательно продумывать каждый маркетинговый ход, чтобы удержать и приумножить внимание потребителей. В ход идёт всё: акции и скидки, необычный дизайн и формат упаковки, нестандартные вкусы и конкурсы, полезные приложения и инновационные технологии. Milknews собрал самые актуальные тренды молочного рынка в эти непростые времена.

Рынок упаковки для молочной продукции оказался одним из наиболее уязвимых в условиях мощного санкционного давления на российскую экономику. Уход ключевых зарубежных игроков, сокращение поставок необходимых компонентов, а также слабая отечественная производственная база – главные, но не единственные проблемы, с которыми столкнулся сектор. Структурировать главные риски для отрасли и системные решения для преодоления кризиса Milknews помог Аналитический центр Союзмолоко.

Наверняка, когда вы выбираете молочные продукты в магазине, у вас возникает куча вопросов: сколько может храниться молоко, из чего на самом деле сделан тот или иной продукт, почему сыр называется именно так и, в конце концов, что полезнее?

В разгаре масленичная неделя, а значит главным блюдом на столах россиян в эти дни будут блины. Безусловно, у каждого есть свои гастрономические предпочтения, связанные с блинами. Да и рецептов их приготовления, как и топпингов, существует великое множество. Но мы то с вами знаем, что самые вкусные блины делаются на молоке или кефире, а лучшим дополнением к этому блюду служат сгущенка, творог и сметана.