Лонгриды

В условиях растущего дефицита квалифицированных специалистов в сфере логистики компания Health & Nutrition в начале 2024 года запустила пилотный проект «Академия молочной логистики». Совместно с Самарским государственным экономическим университетом компания реализовала модель глубокой производственной стажировки, ориентированной на формирование молодых специалистов с прикладными навыками и потенциалом карьерного роста внутри отрасли.

С 2021 по 2023 годы общий объем поддержки сельского хозяйства в 54 странах мира составлял $842 млрд ежегодно, говорится в отчете ФАО ООН. При этом пик трансфертов пришелся на 2021 год – потом поддержка снизилась, но осталась значительно выше допандемийного уровня. Причиной снижения стал рост объемов производства сельхозпродукции и сохраняющиеся высокие цены на неё. Milknews ознакомился с отчетом и рассказывает, какие меры поддержки молочной отрасли и АПК в целом действуют в крупнейших мировых экономиках.

Наступило долгожданное лето, а значит пришло время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в мае. В подборку Milknews вошли безлактозное молоко Оренбургского молочного комбината и ТМ «Пестравка», функциональные продукты от «Фудлэнд», новый бренд «Оломоло» от Красногорского молкомбината, сывороточный напиток и новые вкусы творога от «Савушкина продукта», йогурт со вкусом соленого лимона от Meiji, замороженные йогурты от Lactalis и Nestlé и многое другое.

Ситуация с производством товарного молока в Центральном федеральном округе – прямо противоположная состоянию рынка в Поволжье. На сегодняшний день округ испытывает дефицит как в сырье, так и в перерабатывающих мощностях для удовлетворения спроса внутри макрорегиона. Как будет развиваться регион? Что мешает запуску новых проектов в производстве и переработке? Молочный рынок ЦФО обсудили на ХХ «Молочных сессиях». Итоги обсуждения – в новом материале.

Почему роботизация молочных комплексов неизбежна? Как справиться с последствиями теплового стресса и восстановить продуктивность? Нужно ли выращивать нетелей впрок или лучше продать их и получить быстрый доход? Нужен ли в хозяйстве собственный кормоцентр? Ответы на эти и другие вопросы мы получили, посетив животноводческий комплекс «Русской Аграрной Группы» в Рязанской области. Смотрите и читайте новый репортаж Milknews.

Согласно последнему отчету IndexBox, рост спроса на молочные продукты в регионе MENA станет драйвером постоянного роста молочного рынка в течение ближайшего десятилетия. По прогнозам, к 2035 году объем рынка в натуральном выражении достигнет отметки 85 млн тонн при совокупном среднегодовом темпе роста 1,3%, а стоимостной объем рынка к этому же моменту составит $102,8 млрд за счет среднегодового прироста на 2,0%. О том, что происходит на одном из самых перспективных мировых молочных рынков, читайте в новом материале Milknews.

Развитие высоких технологий трансформирует деятельность компаний, в том числе в сфере сельского хозяйства, где последним катализатором масштабных изменений стали прорывные открытия в сфере искусственного интеллекта (ИИ). Консалтинговая компания Kept сделала обзор ключевых технологических трендов в сельском хозяйстве в тех областях, где искусственный интеллект уже изменил производственные процессы - от роботов, заменяющих людей, до умных систем, которые прогнозируют объем урожая и следят за состоянием животных. Результаты исследования - в нашем новом материале.

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Специально для вас Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных в апреле этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет об установлении максимального размера льготных кредитов для регионов, компенсации затрат на геномную экспертизу, утверждении перечня пород животных для племенного дела, продлении тарифной льготы на ввоз сливочного масла, новым правилам ценового регулирования на продукты питания в Беларуси, ужесточении индикаторов риска для ветеринарного надзора, сокращении субсидии регионам, не перечислившим средства агрохозяйствам и многом другом.

Наступил последний месяц весны, а значит пришло время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских, белорусских и зарубежных магазинов в апреле. В подборку Milknews вошли сыры с пробиотиком и высоким содержанием протеина от «Виолы», новые молочные коктейли от «Фанни-Ямми», обновленная линейка бренда «Молочный родник», новые вкусы «Апети» и сырок «Кактус» от «Савушкина продукта», высокобелковое мороженое с ингредиентами, совместимыми с препаратами ГПП-1 от Two Spoons, новый сыр фета от Athenos и Tajín и многое другое.

Приволжский федеральный округ - один из флагманов развития молочной отрасли в нашей стране. Регион отличает большой объем производства товарного молока, что делает его донором для соседних субъектов. Активно развивается и переработка, но ее темпы гораздо более скромные. Что происходит на молочном рынке ПФО, останется ли федеральный округ донором сырого молока, а также как крупные игроки рынка планируют развивать перерабатывающие мощности, поговорили на прошедших в середине апреля XX «Молочных сессиях». Итоги обсуждения подводим в новом материале.

Производство сухой молочной продукции в нашей стране активно растет, а с увеличением емкости внутреннего рынка увеличивается и количество стран, заинтересованных в приобретении таких товаров. Что происходит в этом сегменте рынка? Каковы его экспортные перспективы? Какое оборудование выбрать для стабильного производства сухой молочной продукции? Отвечаем на эти вопросы вместе с коллегами из компании «Процессный инжиниринг» в нашем новом материале.

Компания «ДМС Восток» в середине апреля запустила в Калининградской области завод по производству сухого цельного, сухого обезжиренного молока, а также сливочного масла. Общий объем инвестиций в строительство и запуск завода составил порядка 4 млрд рублей. Планируется, что продукция предприятия будет поставляться как на внутренний российский рынок, так и на экспорт. О работе завода, расположенного в уникальном с точки зрения инвестора регионе, индустриальном парке «Черняховск», рассказываем в новом материале.

Великая Отечественная война стала тяжелым испытанием для наших соотечественников и вместе с этим показала несгибаемую силу их духа. Среди примеров их стойкости – работа молочных заводов, производство на которых в годы Великой Отечественной войны не прекращалось. Эти предприятия сыграли ключевую роль в обеспечении Красной Армии продовольствием и стали символом надежды для жителей осажденного Ленинграда. О том, как работники молочных заводов справились с вызовами военных лет и восстановили производство в послевоенные годы, рассказываем в материале, приуроченном к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.

Итоги первого квартала 2025 года, болевые точки рынка, прогнозы на будущее, а также специфику молочной индустрии и инвестиционный потенциал федеральных округов России обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе юбилейного XX заседания «Молочных сессий», которое прошло 16 апреля в Moscow Marriott Imperial Plaza.

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Специально для вас Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных в марте этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет о расширении доктрины продовольственной безопасности, дополнении ФНТП развития сельского хозяйства двумя новыми подпрограммами, господдержке на создание и модернизацию производств для производителей кормовых и пищевых добавок, обязательной маркировке спортивного питания, новых методиках ВНИИЗЖ и ВГНКИ и многом другом.

Президент США Дональд Трамп установил фиксированный тариф в размере 10% на весь импорт, однако для ряда торговых партнеров, в том числе для ЕС и Китая, условия гораздо более жесткие. Фиксированная ставка не будет применяться в отношении Канады и Мексики, которые уже облагаются пошлинами по повышенному тарифу, пишет DairyReporter.

Проблема кадрового голода в АПК к концу 2024 года встала настолько остро, что Союзмолоко принял решение о создании специального комитета, который займется решением задач, связанных с привлечением и удержанием сотрудников. Руководителем Комитета по кадрам для развития отрасли был назначен Сергей Юдин, председатель совета директоров АПХ «Зеленая долина» - крупнейшего производителя молока в Белгородской области и одного из самых эффективных предприятий по показателям продуктивности и текучки персонала в отрасли в целом по России. Репортаж с предприятия, которое за несколько лет выстроило новую систему взращивания и удержания кадров - в новом материале Milknews.

Производители молока стали тратить деньги на корма, которые дают прибавку в надоях. Такая тенденция проявилась первый раз за последние несколько лет, говорит глава Масложирового союза Михаил Мальцев. Что происходит на рынке жмыхов и шротов, как высокобелковые корма помогают повысить содержания жира и белка в молоке, а также об опыте лидеров отрасли, читайте в нашем новом материале.

Наступил второй месяц весны, а значит пришло время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в марте. В подборку Milknews вошли безлактозное молоко от «ЭкоНивы» и безлактозные десерты от «Братьев Чебурашкиных», сыр с чёрным перцем от «Виолы», творожки «Апети», новый «ТОП» и йогурт «Оптималь» от «Савушкина продукта», мороженое для поддержки беженцев от Ben & Jerry’s, Йогурт для увлажнения кожи и защиты от ультрафиолета от китайской Meiji и многое другое.

Изокислоты и возможные перспективы их ввода в рацион молочного стада для улучшения работы рубца и повышения продуктивности животных в последние годы находятся в фокусе внимания ученых, в том числе специалистов компании Zinpro®. О результатах исследований и создании Zinpro® IsoFerm® - инновационного продукта, который помогает выйти на качественно новый уровень производственной эффективности и рентабельности - рассказывает технический специалист по кормлению молочного КРС Zinpro Corp доктор Хью МакКонохи. Подробности - в нашем новом материале.