Лонгриды

Наступил последний месяц весны, а значит пришло время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских, белорусских и зарубежных магазинов в апреле. В подборку Milknews вошли сыры с пробиотиком и высоким содержанием протеина от «Виолы», новые молочные коктейли от «Фанни-Ямми», обновленная линейка бренда «Молочный родник», новые вкусы «Апети» и сырок «Кактус» от «Савушкина продукта», высокобелковое мороженое с ингредиентами, совместимыми с препаратами ГПП-1 от Two Spoons, новый сыр фета от Athenos и Tajín и многое другое.

Приволжский федеральный округ - один из флагманов развития молочной отрасли в нашей стране. Регион отличает большой объем производства товарного молока, что делает его донором для соседних субъектов. Активно развивается и переработка, но ее темпы гораздо более скромные. Что происходит на молочном рынке ПФО, останется ли федеральный округ донором сырого молока, а также как крупные игроки рынка планируют развивать перерабатывающие мощности, поговорили на прошедших в середине апреля XX «Молочных сессиях». Итоги обсуждения подводим в новом материале.

Производство сухой молочной продукции в нашей стране активно растет, а с увеличением емкости внутреннего рынка увеличивается и количество стран, заинтересованных в приобретении таких товаров. Что происходит в этом сегменте рынка? Каковы его экспортные перспективы? Какое оборудование выбрать для стабильного производства сухой молочной продукции? Отвечаем на эти вопросы вместе с коллегами из компании «Процессный инжиниринг» в нашем новом материале.

Компания «ДМС Восток» в середине апреля запустила в Калининградской области завод по производству сухого цельного, сухого обезжиренного молока, а также сливочного масла. Общий объем инвестиций в строительство и запуск завода составил порядка 4 млрд рублей. Планируется, что продукция предприятия будет поставляться как на внутренний российский рынок, так и на экспорт. О работе завода, расположенного в уникальном с точки зрения инвестора регионе, индустриальном парке «Черняховск», рассказываем в новом материале.

Великая Отечественная война стала тяжелым испытанием для наших соотечественников и вместе с этим показала несгибаемую силу их духа. Среди примеров их стойкости – работа молочных заводов, производство на которых в годы Великой Отечественной войны не прекращалось. Эти предприятия сыграли ключевую роль в обеспечении Красной Армии продовольствием и стали символом надежды для жителей осажденного Ленинграда. О том, как работники молочных заводов справились с вызовами военных лет и восстановили производство в послевоенные годы, рассказываем в материале, приуроченном к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.

Итоги первого квартала 2025 года, болевые точки рынка, прогнозы на будущее, а также специфику молочной индустрии и инвестиционный потенциал федеральных округов России обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе юбилейного XX заседания «Молочных сессий», которое прошло 16 апреля в Moscow Marriott Imperial Plaza.

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Специально для вас Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных в марте этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет о расширении доктрины продовольственной безопасности, дополнении ФНТП развития сельского хозяйства двумя новыми подпрограммами, господдержке на создание и модернизацию производств для производителей кормовых и пищевых добавок, обязательной маркировке спортивного питания, новых методиках ВНИИЗЖ и ВГНКИ и многом другом.

Президент США Дональд Трамп установил фиксированный тариф в размере 10% на весь импорт, однако для ряда торговых партнеров, в том числе для ЕС и Китая, условия гораздо более жесткие. Фиксированная ставка не будет применяться в отношении Канады и Мексики, которые уже облагаются пошлинами по повышенному тарифу, пишет DairyReporter.

Проблема кадрового голода в АПК к концу 2024 года встала настолько остро, что Союзмолоко принял решение о создании специального комитета, который займется решением задач, связанных с привлечением и удержанием сотрудников. Руководителем Комитета по кадрам для развития отрасли был назначен Сергей Юдин, председатель совета директоров АПХ «Зеленая долина» - крупнейшего производителя молока в Белгородской области и одного из самых эффективных предприятий по показателям продуктивности и текучки персонала в отрасли в целом по России. Репортаж с предприятия, которое за несколько лет выстроило новую систему взращивания и удержания кадров - в новом материале Milknews.

Производители молока стали тратить деньги на корма, которые дают прибавку в надоях. Такая тенденция проявилась первый раз за последние несколько лет, говорит глава Масложирового союза Михаил Мальцев. Что происходит на рынке жмыхов и шротов, как высокобелковые корма помогают повысить содержания жира и белка в молоке, а также об опыте лидеров отрасли, читайте в нашем новом материале.

Наступил второй месяц весны, а значит пришло время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в марте. В подборку Milknews вошли безлактозное молоко от «ЭкоНивы» и безлактозные десерты от «Братьев Чебурашкиных», сыр с чёрным перцем от «Виолы», творожки «Апети», новый «ТОП» и йогурт «Оптималь» от «Савушкина продукта», мороженое для поддержки беженцев от Ben & Jerry’s, Йогурт для увлажнения кожи и защиты от ультрафиолета от китайской Meiji и многое другое.

Изокислоты и возможные перспективы их ввода в рацион молочного стада для улучшения работы рубца и повышения продуктивности животных в последние годы находятся в фокусе внимания ученых, в том числе специалистов компании Zinpro®. О результатах исследований и создании Zinpro® IsoFerm® - инновационного продукта, который помогает выйти на качественно новый уровень производственной эффективности и рентабельности - рассказывает технический специалист по кормлению молочного КРС Zinpro Corp доктор Хью МакКонохи. Подробности - в нашем новом материале.

Российский АПК переживает период активной трансформации, и молочное животноводство не является исключением. Цифровизация становится неотъемлемой частью современных ферм, открывая путь к повышению эффективности, снижению издержек и улучшению качества продукции. Ключевую роль в этом процессе играют специализированные программы учета и управления, спрос на которые, по прогнозам экспертов значительно вырастет в 2025 году. В том, какие факторы влияют на этот рост и какие критерии необходимо учитывать при выборе подходящего программного обеспечения и его поставщика, разбирались с нашими партнерами из компании «Концепт».

18 марта в Москве прошло второе заседание «Молочных сессий: мороженое», организованное Milknews, Союзмолоко и Streda Consulting для руководителей и собственников крупнейших предприятий сегмента. Помимо презентации рейтинга крупнейших производителей мороженого, генеральным партнером которого выступила компания Haier, эксперты рассказали о текущей ситуации на российском и мировом рынках продукта, затронули актуальные вопросы маркировки и регуляторики, а также перспективы развития экспорта. Подробнее о том, какие вопросы обсуждали на мероприятии, рассказываем в нашем материале.

Ежедневные проезды через КПП закрытого атомного города, невозможность оперативно привлечь подрядчиков и свободно завезти оборудование – это лишь малая часть трудностей, с которыми сталкивается “Деревенское молочко” - перерабатывающая площадка крупнейшего вертикально интегрированного молочного холдинга Томской области. Об особенностях жизни предприятия в ЗАТО и инвестиционных планах новых владельцев – в репортаже Milknews.

Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Специально для вас Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных в феврале этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет о новом проекте закона о землеустройства, введении ценового коридора для регулирования цен на продукты, изменениях в программе субсидирования транспортных расходов для экспортеров АПК, создании саморегулируемых организаций в сфере племенного молочного скотоводства, объединении мер господдержки малого агробизнеса и многом другом.

Молочный рынок Сибирского региона, его болевые точки, потенциал и перспективы обсудили участники II Сибирского молочного форума, который состоялся в республике Алтай 28 февраля. Мероприятие было организовано «Союзмолоко. Сибирь» при поддержке Национального союза производителей молока и Минсельхоза РФ. В нем приняли участие министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут, генеральный директор Союзмолоко Артем Белов, глава Союзмолоко. Сибирь Игорь Елисеенко, генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев, а также крупнейшие производители и переработчики молока Сибири. Подробности дискуссии рассказываем в новом материале.

Наступила весна, а значит самое время узнать, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в феврале. В подборку Milknews вошли йогурты от «Галактики» в новом дизайне, «молочное» безалкогольное шампанское от «СОЮЗСНАБ», целый ряд новинок от «Савушкина продукта», инновационные продукты компании Agus, представленные на Gulfood, молоко с ароматом маршмеллоу и многое другое.

В 1990-е годы аграрная отрасль, как и другие сферы экономики, переживала не лучшие времена, ситуацию усугубил дефолт 1998-го года. Именно в это сложное время – в 1999-м году – министром сельского хозяйства России был назначен Алексей Гордеев. Реформы, принятые при его деятельности, фактически определили современный облик аграрного сектора. В канун 70-летия Алексея Васильевича вспоминаем ключевые моменты его работы, ставшие драйверами развития АПК.

Насколько выросло производство мороженого в прошлом году, и какие регионы стали основными драйверами развития индустрии? Как себестоимость перевозок повлияла на отпускные цены производителей? О достижениях российских мороженщиков в 2024 году, согласно предварительным данным Росстата, коротко рассказываем в пяти графиках вместе с нашим экспертом - председателем совета директоров компании “Шин-Лайн” Дмитрием Докиным.